Mellema is geschoold aan de Hogeschool voor de Kunsten in Arnhem, faculteit beeldende kunst, afdeling Vrije Kunst die faam kreeg door het Business Art Stage Plan van Servaas begin jaren negentig, een idee om de kunstenaar weer functie te geven in de maatschappij. Thans doceert hij daar zelf audiovisuele media en begeleid hij jonge mensen die hun artistieke concepten en creativiteit willen ontwikkelen en professionaliseren.
Als programmamaker in dienst van de VPRO stond hij mee aan de wieg van het vooruitstrevende en spraakmakende programma Waskracht! Met die ervaringen begon hij zijn eigen praktijk en levert hij onafhankelijk creatieve concepten, diensten en produkten.
Zo droeg hij bij aan andere spraakmakende televisieprogramma’s zoals ’het grote Complot’ en ‘God bestaat niet’ van de RVU, regisseerde en maakte hij programma’s, leaders en korte films voor omroepen als VPRO, VARA, V8 , NCRV jeugd, KRO, AT5, omroep Friesland, en het nieuwe LLiNK. Hij was de bedenker en eindredakteur van Oerol TV op het gelijknamige festival.
Hij monteerde en filmde vele theaterregistraties zoals voor Hans Dorrestijn en de Dogtroep, maakte films en presentaties voor grote bedrijven als Control Union Worldgroup, ministerie van VROM, Fast & Fluid, Dirk van de Broek en Amnestie International.
"God, grant me the serenity to accept the things I can not change, the courage to change the things I can and wisdom to tell the difference". (Azteeks gezegde)
Hij regisseerde persoonlijkheden als: Robbie Muntz, Paul Jan van de Wint, Fred Emmer, Harmke Pijpers, , Georgina Verbaan, Sanne Wallis de Vries, Thomas van Luyn, Sjaak Bral, en vele anderen.
Naast zijn audiovisuele werk wordt hij gevraagd vanwege zijn talent en passie voor vormgeving, fotografie en theater.
Door al deze werkzaamheden heeft hij in zijn loopbaan een zeer rijke en uiterst brede expertise opgebouwd.
Mellema is zowel conceptueel sterk als een getrainde en vaardige beeldenmaker met een grote algemene kennis over de mens, maatschappij en communicatie. Door zijn vakmanschap, ervaring, oorspronkelijkheid en sociale vaardigheden is hij toegerust om richting en leiding te geven aan creatieve processen en kan hij deze eigenschappen evengoed omgekeerd inzetten als teamspeler of solist.
Jouke Mellema is een uiterst creatieve en originele audiovisuele specialist en heeft het vermogen bruggen te slaan tussen mensen, disciplines en media.
